Eravamo al supermercato quando ci siamo incantati davanti allo scaffale dei prodotti provenienti dalle tradizioni straniere come "cuscus", "salsa di soia", "salse kebab" e moltissimi altri prodotti fra i quali le "Tortillas" messicane già pronte solamente da farcire.

Le acquistiamo al volo assieme a della piccantissima salsa messicana e sino a casa decidiamo come farcirle....

Pollo, peperoni e funghi ci è sembrato un buon compromesso ed alla fine non ci ha deluso, anzi siamo già a preparare il bis!!

Ingredienti:

• 4 Tortillas;
• 300g di petto di pollo;
• 100g di funghi champignon;
• 1 peperone;
• una cipolla;
• salsa messicana o piccante;
• ½ bicchiere di vino rosso;
• olio extravergine di oliva;
• sale e pepe qb

Preparazione:
Tagliare il pollo a listarelle e farlo rosolare in padella con un filo d'olio e la cipolla tagliata. Non appena dora sfumiamo con un pochino di vino rosso.






Allo stesso modo tagliamo a fettine i peperoni e i funghi e cuociamoli in padella.








Unire il tutto e mescolare a fiamma viva.







Nel frattempo scaldare le Tortillas in forno.
Versare il ripieno sulla Tortillas calda, condire con la salsa piccante messicana o come abbiamo deciso alla fine noi senape e tabasco







Ripiegare con cura e consumare ancora calda








In teoria una testa dovrebbe più che bastare....ma son davvero squisite!!