Ricetta dei Sofficini fatti in casa

Difficoltà: Facile;

Tempo: circa 20min+1h;

Calorie: circa 240x100g*

( a seconda del ripieno)

A proporci questa sfiziosa ricetta è la nostra amica Giuliana (speriamo ci inviti presto a cena) che ci insegna come preparare buonissimi Sofficini.

Possiamo prepararli con qualsiasi ripieno ci venga in mente... dai classici formaggio e prosciutto o pomodoro e mozzarella ai più fantasiosi ricotta e spinaci o funghi ect..

Insomma con un pizzico di fantasia potremmo preparare Sofficini diversi ogni sera e non stancarcene mai...

Ingredienti x circa 10 sofficini:

• 250g di Farina 00;
• 250ml di latte;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 cucchiaino di sale;
• pangrattato fino;
• 1 uovo.

Il ripieno è a tua fantasia ;)

Preparazione

Metti il burro ed il latte in un tegame e non appena inizia a bollire leva dal fuoco, aggiungi la farina, amalgama il tutto velocemente evitando di lasciare grumi. Continualo a lavorare a mano su una spianatoia sino a formare una palla ben liscia. Avvolgi l'impasto nella pellicola e lasciala riposare per 1h circa in frigorifero.

Distendi l'impasto aiutandoti con la farina se si attacca al piano di lavoro e con una tazza o un taglia pasta ricava dei cerchi che saranno i tuoi sofficini. Aggiungi il ripieno da te scelto e preparato e richiudili a metà.

Sbatti un uovo ed impana i sofficini  passandoli prima nell'uovo e dopo nel pan grattato fine.

Adesso potresti anche pensare di congelarli e lasciarli pronti per quelle giornate della settimana in cui rientri stanco/a da lavoro e non hai voglia di cucinare o se non resisti friggili in olio caldo o infornali per 20 minuti circa a 180°.

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Clo&demk

Siamo due semplici ragazzi Clo e Demk abitiamo in diverse città, ma il PC e gli interessi comuni ci legano. Ci piace la musica e i video musicali, navigare nel vasto mare d'informazioni d'internet alla ricerca di nuove mete diverse e lontane e non ci spaventano gli ostacoli...(Continua).

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